啤酒鸭

啤酒鸭的做法
2013-12-30 发自 心食神 浏览: 标签:

啤酒鸭的用料:

鸭子适量
啤酒适量
莴笋适量
豆瓣酱适量
辣椒适量
适量
适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
冰糖适量
生抽适量

教您啤酒鸭的家常做法,怎么做啤酒鸭好吃

  1. 鸭子去皮斩小块(基本上我会去掉大部分皮,尤其是脖子、尾部、腿带肥油的部分),这样菜出来不那么油腻

    啤酒鸭的做法步骤1
  2. 不加油,将鸭子煸干水汽

    啤酒鸭的做法步骤2
  3. 两大勺豆瓣酱、姜丝、蒜片、八角、桂皮、花椒、冰糖慢慢抄香

    啤酒鸭的做法步骤3
  4. 再加入鸭肉块炒至上色、入味

    啤酒鸭的做法步骤4
  5. 一瓶半啤酒、几颗干辣椒加进去慢慢炖一个小时

    啤酒鸭的做法步骤5
  6. 鸭肉软烂后就可以加入切条的莴笋,这时揭盖大火炖煮,待莴笋熟透入味、汤汁基本收浓就可以了。

    啤酒鸭的做法步骤6

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