子姜薯仔焖鸭
子姜薯仔焖鸭的用料：
| 鸭子 | 半只 |
| 子姜 | 80克，或嫩姜 |
| 中等土豆 | 3个 |
| 砂糖 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 花雕酒 | 2汤匙 |
| 植物油 | 1汤匙 |
| 热水 | 500毫升 |
教您子姜薯仔焖鸭的家常做法，怎么做子姜薯仔焖鸭好吃
鸭子剁成块状，土豆切成比鸭子小的块。姜洗净，连皮切薄片
锅烧热，放油，充分炒香姜片。加入鸭块。炒至鸭肉发白，加入盐、糖、生抽、1汤匙的花雕酒炒匀
加入土豆块炒匀。倒入热水，大火烧开，小火煮到鸭子和土豆变软，汁收到六成干
转大火，加入余下的花雕酒稍炒一下即可
心食神小贴士：
鸭子最好挑选价格稍贵的土鸭。好的鸭子骨头比较硬。这种鸭子更鲜美，脂肪也少，鸭味浓。若没有子姜，可以用嫩姜。
