茶树菇老鸭汤
茶树菇老鸭汤的用料：
| 鸭子 | 半只（两个人喝，人多，就一只） |
| 干茶树菇 | 一把(用干菇比鲜菇煲汤更香) |
| 姜 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
教您茶树菇老鸭汤的家常做法，怎么做茶树菇老鸭汤好吃
干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净
把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦
然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟
煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味
因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美
