苏梅脆皮鸭
苏梅脆皮鸭的简介：
一切只源于内天在超市买了个叫做“半片鸭”的东西，这礼拜拆开包装，果然就只有半片。。。一只鸭腿、一只翅膀、一半屁股。。。。抠门，本来想炖虫草鸭汤的，现在干脆给它酱掉！李锦记苏梅酱这次真给力，好呲~！连一向不稀罕鸭子的老公都吃了好几块。如果不是我偷偷藏起了半拉，就连最后成品“四分之一鸭”的照片都木有了~~爆一个刚才和老公的对话，哈哈~~姿露尧年11:56:52内天的鸭子我偷偷把鸭腿藏起来勒！Jacky．☆°11:58:08我靠，不给我吃姿露尧年11:58:14为了拍照。。。。。姿露尧年11:58:20再说你说你不爱吃鸭子来的。Jacky．☆°11:59:06酱的可以啊Jacky．☆°11:59:15酱鸭、烤鸭都可以姿露尧年11:59:33瞧这点出息。急什么想吃再做Jacky．☆°12:00:01鸭腿儿你吃完了？？？姿露尧年12:00:14没呀就拍了个照这不刚发了下厨房。。。姿露尧年12:00:42干嘛！！Jacky．☆°12:00:46那就可以了，早知我可以带饭啊姿露尧年12:00:58[白眼]你带饭了我拿什么拍
苏梅脆皮鸭的用料：
| 鸭子 | 一只（苦命就像我只有半片鸭） |
| 李锦记苏梅酱 | 2茶匙 |
| 丁香 | 一粒 |
| 大料 | 一朵 |
| 生抽 | 一茶匙 |
| 老抽 | 半茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 少量 |
| 桂皮 | 一丢丢 |
| 香叶 | 2片，捏碎点 |
| 肉蔻 | 1粒 |
| 姜片 | 若干 |
| 黄酒 | 适量 |
教您苏梅脆皮鸭的家常做法，怎么做苏梅脆皮鸭好吃
鸭子用黄酒、老抽、生抽、姜片、肉蔻、香叶、桂皮、苏梅酱、丁香、大料腌制过夜。表面可以抹少量盐，千万表放葱。
腌制满12小时以后，鸭子放进滚开的水里飞一下，再立刻浸入凉水，让丫皮紧一些后捞出（抱歉我又爆粗口了o(╯□╰)o）。连腌制的汤和鸭子再加点水一起丢到锅里焖煮，放点冰糖。
小火煨，中间翻几次身，再用淋点汤汁到鸭皮。汤汁收的差不多的时候捞出，烧点油，用热油浇淋鸭子直到皮色加深、嘎嘣脆~~就ok了~
这个菜谱的图片我越看越觉得猥琐。。。尤其是第二张和这第四张，真是婀娜中暗含着猥琐的果照。。。。。这不像我风格呀。。小清新路线今天全被这只风骚的鸭子毁了~~
心食神小贴士：
一、冰糖只是为了色泽，千万别放多了，苏梅酱本身有甜味的，太甜不好吃。。。二、以后在超市看到“半片鸭”，还比“整鸭”便宜1/4价钱的，千万表买，因为真的只有半片，还亏了1/4的价钱。。。
