板栗烧鸭
板栗烧鸭的简介：
秋天栗子盛产。糖炒栗子总是排队排到腿软。好烦。看了电视，揭秘糖炒栗子用糖精炒，还特别脏，我就再也没兴趣排队了。买两斤板栗，回家剥皮，兴致勃勃进厨房才是最大的乐趣。大家都做板栗与鸡的搭配，我就不！我改鸭！哈哈哈！
板栗烧鸭的用料：
| 半片鸭 | 适量 |
| 板栗 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 大料 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
教您板栗烧鸭的家常做法，怎么做板栗烧鸭好吃
半片鸭洗净，用清水泡半天，去腥去血沫。
鸭肉切大块，（我把鸭腿保留了，吃起来过瘾）用葱姜、料酒、生抽、老抽腌制入味儿。
板栗剥皮。
锅中不放油，直接将鸭皮朝下小火煎出鸭油即可。大火炒鸭肉至变色，倒入高汤或热水，放入适量白糖，高汤盖过鸭肉即可。
鸭肉至八成熟时，加入板栗，放盐调味。
心食神小贴士：
鸭肉一定要用清水浸泡，不然容易腥。腌肉时我放了些奥尔良烤翅的腌料，味道很不错，建议你试试哈！
