茶树菇宽粉炖鸡
茶树菇宽粉炖鸡的简介：
忽然很想念干茶树菇的味道，于是跑去干货店买了点回来，回来就用凉水清洗一下泡上了，泡了一夜，第二天中午做时很容易就焖烂了，我总觉得用干茶树菇炖肉以后，茶树菇的味道比肉好多了，茶树菇焖猪肉或是鸡肉都很配的。这次用它炖了鸡，还加了些宽粉，吃得那叫一个香，好满足的一个菜。
茶树菇宽粉炖鸡的用料：
| 鸡 | 半只 |
| 茶树菇 | 120克 |
| 火锅宽粉 | 适量 |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 一块 |
| 八角 | 一个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 料酒 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
教您茶树菇宽粉炖鸡的家常做法，怎么做茶树菇宽粉炖鸡好吃
茶树菇提前一夜用水泡发，将泡发好的茶树菇剪去根部，用水清洗一下备用
宽粉提前用温水泡软
鸡斩成小块，烧开水，下入鸡块点少许料酒，焯烫1分钟后捞出，洗净血末沥干备用
炒锅注油烧至五成热，下入葱、姜、八角、桂皮稍炒，接着下入鸡块炒一会儿，炒至鸡皮变黄，点少许料酒，加生抽和老抽、加少许糖继续炒至上色后，添清水至没过鸡块
放入茶树菇，烧沸后，转小火焖至肉烂，调入盐，放入泡好的宽粉稍煮即可
心食神小贴士：
一、茶树菇一定要提前泡发泡透，做时才容易煮烂；二、宽粉一定要提前泡软再放在菜里，否则容易将鸡汤吸干可能宽粉还没熟。泡好的宽粉稍煮即可。
