江西三杯鸡
江西三杯鸡的用料：
| 鸡 | 适量 |
| 米酒 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 葱结 | 适量 |
| 猪油 | 适量 |
教您江西三杯鸡的家常做法，怎么做江西三杯鸡好吃
鸡剁块，冷水下锅，焯水。（焯水的原因是让鸡里面的血水煮出来，一定要冷水焯）
焯水之后重新干净待用，准备米酒、麻油、酱油，姜片、葱结
锅内放一点点猪油，下姜片、葱结慢慢的煸香
姜葱煸出香味之后，下焯水的鸡块，倒入酱油
倒入麻油
倒入米酒，盖好盖子，大火烧开，最小火伺候着，半小时之后打开盖子，把姜葱挑出，继续焖半小时，大火收汁，撒上葱段即可
