把鸡和土豆切出来，注意鸡和土豆的大小

把切好的鸡过水和过油

把土豆过水。《注意，把土豆一定要煮熟》

然后，在锅里放油，放草果、香叶、八角、干辣椒壳、大蒜末和姜末，爆香。《注意，你要说能吃辣，可以放小米椒》

放鸡，同时放耗油辣妹子，爆炒，炒的鸡有点干即可。

放土豆，炒几下，使土豆吸油。

放盐、鸡精、味精、在放点辣妹子耗油，爆炒。

放点水《注意水不要放多》慢慢炖，使其鸡土豆完全进味。煮到水差不多干了。

放葱，炒几下，使其葱的香味出来。出锅