白切鸡
白切鸡的用料：
| 鸡 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
教您白切鸡的家常做法，怎么做白切鸡好吃
备锅水.将整只鸡下锅川烫一下捞起..就是广东人说的飞水…
然后用冷水同煮.(水要淹过鸡)放葱姜.八角.桂皮都成
煮到滚.转中小火续煮.8-10分(依鸡的大小)后
把火关掉，但是不要拿出来，放在热水里面继续泡15-20分
取出后.再拿去泡冰水.或直接冰冻,这样没血味.肉嫩,皮脆
| 鸡 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
备锅水.将整只鸡下锅川烫一下捞起..就是广东人说的飞水…
然后用冷水同煮.(水要淹过鸡)放葱姜.八角.桂皮都成
煮到滚.转中小火续煮.8-10分(依鸡的大小)后
把火关掉，但是不要拿出来，放在热水里面继续泡15-20分
取出后.再拿去泡冰水.或直接冰冻,这样没血味.肉嫩,皮脆
