辣子鸡
辣子鸡的用料：
| 鸡 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
教您辣子鸡的家常做法，怎么做辣子鸡好吃
整鸡冲洗干净，切成2—3厘米左右的小块，放入盐和料酒拌匀后，放置10分钟，使鸡块入味
大火烧热锅中的油，下鸡块，炸至外表皮变干呈深黄色后捞出沥油备用
锅里留适量油烧至七成热，下姜、蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始稍稍呛鼻、油变金黄后，慢慢沿锅边入入炸好的鸡块，将鸡块均匀地分布在辣椒中翻炒，最后撒入鸡精、白糖及香葱段，炒匀后起锅即可
