川味炒鸡
川味炒鸡的简介：
推荐指数：5难易度：3时间：60分钟
川味炒鸡的用料：
| 鸡 | 1只 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 水淀粉 | 少许 |
教您川味炒鸡的家常做法，怎么做川味炒鸡好吃
前期准备：1.鸡切开（如图所示），洗净。2.葱姜蒜切大块3.准备水淀粉4.干辣椒切丝
炒制：1.放入油，加入八角和干辣椒炸香2.放入葱姜蒜爆香3.加入2勺豆瓣酱、2勺甜面酱4.放入切好洗净的鸡，转大火5.加入凉水，没过鸡6.加料酒、老抽调味7.约30分钟，加入水淀粉勾芡
心食神小贴士：
一、鸡爪的指甲，鸡屁股，和鸡嘴的尖一律切掉二、喜欢吃辣可以放多点辣椒
