鱼头萝卜汤

鱼头萝卜汤的做法
2013-12-28 发自 心食神 浏览: 标签:

鱼头萝卜汤的用料:

鱼头适量
鱼尾适量
鱼骨适量
白萝卜适量
五花肉适量
姜片适量
蒜苗适量
适量
白胡椒粉适量

教您鱼头萝卜汤的家常做法,怎么做鱼头萝卜汤好吃

  1. 炒锅烧热,放少许油后放入五花肉煸出油和香味

  2. 放入鱼头,鱼尾,鱼骨稍煎至金黄色时放入少许料酒和姜片翻炒下

  3. 锅中倒入开水,没过鱼头,大火煮开两分钟,(立马看到汤成白色的啦!)

  4. 放入白萝卜,煮开后开小火炖,煮至萝卜熟后,放入盐,白胡椒粉、青蒜苗段即可(喜欢用萝卜配青蒜苗,也很好吃)

心食神小贴士:

一、少食油的朋友可以不用放五花肉,我是刚好手上做其它菜切多了,就用在这里了,量也不多,但能增加鱼汤的肉香味(汤的感觉味道不放肉也很鲜,不知是不是有点荤油的关系,汤味更浓郁了,下次再多比较试下)
二、加水煮时,要用热水,但不要放太多了,萝卜会释出一些水,除非要喝大量的汤水,你可以加多些,但要一次就放足,不要中途再加水

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