酸菜鱼
酸菜鱼的用料：
| 鱼 | 适量 |
| 酸菜 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蛋清 | 1个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
教您酸菜鱼的家常做法，怎么做酸菜鱼好吃
鱼片里加入白胡椒、料酒、盐、一个蛋清、淀粉，用手抓匀，腌一会儿
锅里油烧热（油最好多用一点），放入干辣椒和葱爆香
加入酸菜，炒出香味儿，加入大鱼骨炒一下，加入热水或者高汤（我用的水，家里不衬高汤）
水开后，改小火，炖5、6分钟，不够咸可以再加点盐
改大火，把腌好的鱼片依次放入，炖2、3分钟就可以出锅啦
| 鱼 | 适量 |
| 酸菜 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蛋清 | 1个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
鱼片里加入白胡椒、料酒、盐、一个蛋清、淀粉，用手抓匀，腌一会儿
锅里油烧热（油最好多用一点），放入干辣椒和葱爆香
加入酸菜，炒出香味儿，加入大鱼骨炒一下，加入热水或者高汤（我用的水，家里不衬高汤）
水开后，改小火，炖5、6分钟，不够咸可以再加点盐
改大火，把腌好的鱼片依次放入，炖2、3分钟就可以出锅啦
