淡水鱼丸
淡水鱼丸的用料：
| 鱼 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 精盐 | 适量 |
| 蛋清 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
教您淡水鱼丸的家常做法，怎么做淡水鱼丸好吃
鱼剖杀洗净，取下背部两块肉，用清水洗净血水，顺纤维刮肉摘出鱼刺
将鱼肉放进料理机里绞成鱼泥
往鱼茸内加等量的水，顺着一个方向搅匀，打至有粘性上劲为止
加精盐、料酒、蛋清、淀粉、搅匀；烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮，加入精盐、将鱼丸煮熟撒上香菜即成
| 鱼 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 精盐 | 适量 |
| 蛋清 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
鱼剖杀洗净，取下背部两块肉，用清水洗净血水，顺纤维刮肉摘出鱼刺
将鱼肉放进料理机里绞成鱼泥
往鱼茸内加等量的水，顺着一个方向搅匀，打至有粘性上劲为止
加精盐、料酒、蛋清、淀粉、搅匀；烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮，加入精盐、将鱼丸煮熟撒上香菜即成
