水煮鱼片
水煮鱼片的简介：
入冬后，天气一直开始越来越冷，2012年的第一场雪来的有点晚，临近中午的时候飘起了雪花，这大冷天滴，吃点啥好捏？？？要不吃点高热量的东东抵抗寒冷吧，家里有可新鲜可新鲜的淡水鱼片，做个水煮鱼片怎么样，这个所谓的川菜在馆子里吃过，但是没具体操作，马上开电脑问“度娘”。哦，网上的做法很多，原来得这样这样。
水煮鱼片的用料：
教您水煮鱼片的家常做法，怎么做水煮鱼片好吃
将鱼切片过油放好备用
将黄豆芽洗干净，放到锅里加水煮熟，多煮一小会，彻底把豆腥气去掉
然后切葱段、切姜片、切蒜片、切干辣椒段备用。拿出麻椒、白糖、郫县豆瓣酱等等放好
将锅烧热，加入花生油，加入油的量要比平常做菜多一倍才行。放入葱段、切姜片、切蒜片、麻椒、干辣椒段翻炒，加入郫县豆瓣酱和已经熬好的麻椒辣椒油和水，锅里立马红彤彤的一片红。这时候依次放入已经煮熟的黄豆芽、少许的豆腐皮、金针菇和鱼片，加入白糖少许，往锅里加了醋和少许的料酒（家里有开封的青岛啤酒，也倒了少许），煮熟了，加盐.........出锅
