鲜菌鱼片
鲜菌鱼片的用料：
| 鱼 | 适量 |
| 茶树菇 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 猪油 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜片 | 适量 |
教您鲜菌鱼片的家常做法，怎么做鲜菌鱼片好吃
鱼一尾,处理干净抽掉腥腺后分离鱼肉和鱼骨,将鱼肉切薄片,鱼骨切段.鱼肉用料酒,盐,鸡精,胡椒粉,生分,抓匀.鱼骨用料酒,盐抓匀腌制.鱼骨部分记得不放生分哦
锅里放猪油(做这个菜猪油比植物油好)烧热,将姜片蒜片放入爆香,把鱼骨加进去略微翻炒
添汤,加适量胡椒粉,一直保持大火熬,二十分钟以后就成奶白的鲜汤啦
加入盐,加茶树菇煮到汤再沸,倒入腌制好的鱼片,赶紧用筷子划开防止鱼片打卷以及粘连到一起.直到鱼片煮熟加鸡精调味即可
心食神小贴士：
一、因为有蒜和胡椒粉,不喜欢料酒的话可以不用加料酒也不会有腥味.二、汤一定要多加,因为汤总是比鱼先吃完*^_^*
三、黄颜色的哪个是蛋丝,其实是因为我做蛋糕的时候剩下一些鸡蛋,为了把它处理掉,就摊成薄薄的蛋皮后切成丝,泡在鱼汤里真的很好吃,很香.
四、多吃鱼吧,好处多得不得了,不过记住品种要多样化哦.
