先将鱼清洗干净，将料酒、胡椒面、蒸鱼豉油涂抹在鱼全身。

将大葱切段、姜切片塞鱼肚皮里面，外面也要。我还用了两根芹菜垫在盘底。

上锅整，大点的鱼的话就要蒸10分钟后翻面再5分钟，我这鱼不大，就直接没翻面，蒸了15分钟左右。

出锅换个盘子，蒸鱼盘子里面的东西都不要了，摆好姿势之后洒蒸鱼豉油，适量多点。

将青椒、小米椒切成碎末，锅内烧油，5分熟爆香，老干妈可以一起进去爆也可以不爆。

淋在鱼上，撒上些葱丝，完工。