番茄猪排烩面
番茄猪排烩面的简介：
看起来很大牌，呃，其实简单又快捷。适合冬天宅家里暖暖享用。味道厚重丰满~yummy!
番茄猪排烩面的用料：
| 番茄 | 2个 |
| 小排 | 200克 |
| 生姜 | 3片 |
| 小葱 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 花椒 | 10颗左右 |
| 生抽 | 3小勺 |
| 醋 | 2小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 白砂糖 | 少许 |
| 香辣酱 | 2小勺 |
教您番茄猪排烩面的家常做法，怎么做番茄猪排烩面好吃
烧开水。等水开的时间内，将番茄切小丁，切葱花。并将盐、味精、糖、醋、生抽、香辣酱加一点点水，调匀作为酱汁备用。
水开后，下细面。面条不必煮太软，熟即可。捞起面条，放入凉水中降温，或将其冲凉。
排骨开水（为节省烧水时间，可就煮面的水用）煮一分钟左右盛起。
起油锅，小火爆香姜片和花椒。下排骨，中火煎至两面金黄。
盛起排骨。蒜片入油锅爆，倒入西红柿，翻炒至出汁，下调好的酱汁。
倒入冷却好的面条和排骨。翻炒至收汁。
关火。撒葱花。大功告成。(*^__^*)
心食神小贴士：
一、白砂糖在其中的作用只是让味道更圆润，可以不放。二、为图方便，我是用一般的细面来做。用新鲜面条会更劲道。
三、合理利用时间让这碗豪华大面完成起来20分钟不到。
