甲鱼子排汤
甲鱼子排汤的简介：
这汤方便易学，而且又养身。甲鱼：是补阴佳品，经常食用甲鱼，体内的阴精就能为断地得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体，祛病延年的效果。铁皮：滋养阴津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆、强筋降脂、降低血糖、抑制肿瘤、明亮眼睛、滋养肌肤、延年益寿沙参：养阴清肺、化痰止咳、益胃生津。
甲鱼子排汤的用料：
教您甲鱼子排汤的家常做法，怎么做甲鱼子排汤好吃
将甲鱼宰杀洗净切块，子排洗净待用。
沙参和铁皮先泡在温水中，等铁皮和沙参泡软用小刷子刷干净。
砂锅内加入清汤或者水，等水开后放入甲鱼、子排、沙参和铁皮。
水开后关成小火，捞去浮末，炖二到三小时。
关火前加盐，看个人口味加入香菜或葱花。
心食神小贴士：
一、如果找不到野生的甲鱼就用一般饲养的甲鱼了，谁都知道现在野生的比较少。二、烧时不要放生姜，会让肠胃蠕动减慢。有人会在汤里加点生姜片去去腥。殊不知，这样的组合却让我们的肠胃叫苦不堪，它会减慢肠胃的蠕动速度，肠胃能力不佳的人吃了很容易出现腹胀、嗳气。
三、放子排的话，会让子排中的猪油渗入甲鱼肉，甲鱼肉会更糯更润。
