糖醋排骨
糖醋排骨的简介：
我并不是一个善于做糖醋口味的人，但是任何东西都需要不断的尝试，失败，再尝试，才能精益求精。不得不说这是一次失败的作品，后来总结的时候觉得有两点很重要，糖醋排骨最好还是用冰糖更美味，其次是一定不要炒太久，以免糖糊掉有苦味。
糖醋排骨的用料：
| 小排 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 镇江陈醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
教您糖醋排骨的家常做法，怎么做糖醋排骨好吃
将排骨洗干净加入姜片焯水
用生抽，醋，料酒腌制二十分钟
锅里放油，待油热加入排骨炸至金黄，一定要舍得用油，炸才是王道！
起锅控油，锅里留余油，加入冰糖中火炒糖色，切忌油温太高糖会糊掉！
加入适量水，焖十分钟，最后再加入少量白糖和多一些醋，少量盐，收汁起锅。
洒入一些白芝麻更香
心食神小贴士：
一、炒糖色切忌火旺！二、盐可加可不加，因为有生抽腌制的步骤
三、因为醋会挥发可以再起锅之前滴入少量更香
