先将买来的排骨用水冲洗过后,过水水中可以加入适量的料酒,然后将排骨沥干。

将买来的藕去皮，切成长方形，放入水中，以免藕变颜色。

白色豆腐干冲水后，切成正方形。

大蒜剥好洗干净，切成块。

葱洗干净切成段。

姜去皮切成片。

锅中放入适量的油，放入葱、姜、蒜，翻炒炒出香味，放入准备好的排骨。

加入适量的酱油、白糖。

然后放入切好的藕块，顺势加入适量醋，翻炒。

然后放入切好的豆腐块，放入适量盐。

小火炖30分钟后出锅。