用高压锅将小肋排盛着，放入（a.葱段儿，姜片，蒜头），（b.花椒，大料，小茴香,桂皮，桔皮）,提示为了方便分离汤汁和佐料，可预先把b调料放入调料盒中，调料盒，市场上就可以买得

再放入老抽（根据排骨的量，观色，浅味轻，重味浓）、盐、料酒和切好的山药块

最后放入凉白开，水量要没过排骨为宜，喜欢汤多的可酌情添加，盖好盖子上火炖

已经扣阀儿，待再旋转呲气后，转小火闷20分钟即可（使用高压锅无论量多少高压20分钟即可，使用高压锅要注意安全，切忌开火烧的太久，认真掌握时间）。炖的过程请慢慢等待咯，放好料，其他的就交给锅子，美味骨香马上出炉