红烧五香大排
红烧五香大排的用料：
| 大排 | 6块 |
| 大排6块 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
教您红烧五香大排的家常做法，怎么做红烧五香大排好吃
大排洗净后用刀背把肌肉组织拍松，这样可使烧好后的大排不发硬，这是关键
将拍松的大排中放入少量的盐、生粉，用料酒拌匀后，稍腌一会
起油锅，把腌好的大排煎一下，两面均转色就可以了
把煎好的大排重新全部放入锅中，放入老抽和五香粉、糖，加入水
大火烧10分钟后，转小火再３０分钟，最后大火收水，加入鸡精
