凉瓜排骨汤的简介：

加了苦瓜的排骨汤，味道鲜美，清爽不油腻，汤水中没有苦瓜的苦味，反多了一丝清甜，是一道夏天不容错过的滋补祛火靓汤。

凉瓜排骨汤的用料：

教您凉瓜排骨汤的家常做法，怎么做凉瓜排骨汤好吃

心食神小贴士：

一、苦瓜去苦小窍门：撒上少许的盐腌一会或用开水焯一下。
二、挑选苦瓜时以瓜体硬实、表皮亮丽且表面疣状物越大的越好，这样的苦瓜没有那么苦。
三、苦瓜不适合脾胃虚寒者和孕妇食用。
四、这道汤只用姜，葱及盐来调味，不建议放太多香料以免影响原汤的鲜美。
五、煲汤的水量一次要加足，不要中途因水量不足再增加，这样炖出的汤水味道会大打折扣。