麻辣牛肉干
麻辣牛肉干的简介:
味甘、性平,归脾、胃经。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
麻辣牛肉干的用料:
教您麻辣牛肉干的家常做法,怎么做麻辣牛肉干好吃
牛肉切大块,放入清水锅中,大火烧开,加入葱段、姜块、花椒、小火煮至断生,捞出晾凉,切粗丝
锅置火上,倒油烧至六成热,放入牛肉丝炸干水分,盛出
锅留底油烧热,放入辣椒粉,姜末炒出红色,放入牛肉丝,加入精盐、酱油、白糖、料酒和少许水,大火烧开,改小火不断翻炒至汤干汁浓,加入鸡精、辣椒油、香油调匀,起锅装入盘内,撒花椒粉、熟芝麻,拌匀凉凉即可
心食神小贴士:
清洗牛肉的时候要仔细清洗,用冷水侵泡一个小时左右泡出血水,再换水继续泡,重复此方法直到水较为清澈为止。【禁忌】
牛肉+栗子引起呕吐
牛肉+红糖胀气
牛肉+盐菜会中毒
牛肉+鲶鱼会中毒
牛肉+田螺会中毒
牛肉+白酒会牙齿发炎
牛肉+橄榄同食会引起身体不适
内热盛者禁忌食用