把牛肉先用水煮一遍去血水（UK屠牛不放血，这一步尤其重要，不然牛肉很腥）

把去完血水的牛肉放在锅里，同时加入切好的土豆，洋葱，蒜瓣，葱，八角，生姜

加水，水的位置刚好没过锅里面食物，稍微少一点也可以。然后加盐少许（千万别多加，后面小火慢煮的时候觉得淡了还可以继续加，但加多了就难挽救了==），生抽一汤匙（汤匙是较大的那种，类似于喝蘑菇汤的那种），老抽一汤匙（我个人不喜欢老抽的味道所以会放的要比生抽少一些）。

然后小火慢炖，等汤刚冒小泡泡的时候加料酒。继续炖，大概一个半小时到两个小时牛肉可以炖的很入味。

最后大火收汁，记得汁不要收太干，因为最后汁里会有洋葱和蒜瓣的尸体，会特别特别特别的好吃╮(╯▽╰)╭