芹菜蛋黄辣炒碎牛肉

芹菜蛋黄辣炒碎牛肉的做法
2013-12-26 发自 心食神 浏览: 标签:

芹菜蛋黄辣炒碎牛肉的简介:

留学党可以参考下,真的挺好吃

芹菜蛋黄辣炒碎牛肉的用料:

牛肉一片
芹菜四根
墨西哥小青椒三根
蛋黄一个
孜然粉少许
花生适量
芝麻少许
料酒适量
老抽少许
生粉少许
少许
适量

教您芹菜蛋黄辣炒碎牛肉的家常做法,怎么做芹菜蛋黄辣炒碎牛肉好吃

  1. 将整片牛肉放入滚水中汆一下后捞起,以去腥味

  2. 将牛肉剁成碎粒状,加上盐,蛋黄,生粉,老抽,料酒,少量水,少量麻油(或花生油)拌好腌制待用

  3. 将芹菜切为颗状

  4. 将青椒切为小环

  5. 放入油,烧至六分热时加入牛肉,炒散

  6. 加入芹菜和青椒,不断翻炒直至出味

  7. 加盐出锅

心食神小贴士:

蛋黄可以增加牛肉的香味

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