青椒牛肉

青椒牛肉的做法
2013-12-26 发自 心食神 浏览: 标签:

青椒牛肉的用料:

牛肉150g
青椒250g
胡萝卜150g
蒜蓉适量
生抽适量
白糖适量
适量
适量
生粉适量

教您青椒牛肉的家常做法,怎么做青椒牛肉好吃

  1. 牛肉逆纹切成片,用油、盐、生粉等腌10分钟左右

  2. 青椒洗净,去蒂去籽,切成块状;胡萝卜去皮,切成片状

  3. 热油锅,下蒜蓉爆香,把牛肉片炒至八成熟左右盛起备用

  4. 重新热油锅,下蒜蓉炒香,下青椒和胡萝卜下去翻炒,其间可以加一点点清水和生抽,以免糊锅

  5. 当青椒和胡萝卜断生后,加盐调味,一点白糖提鲜,然后倒入炒好的牛肉炒匀,可生粉水勾芡即可上桌

心食神小贴士:

一、牛肉逆纹切,防止炒得太硬;
二、可以用碳酸饮料把牛肉泡一下,出来的肉更嫩。

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