我一般都是一次买2斤牛肉，切2-3厘米的块，飞水后用高压锅压40分钟，里面要加葱段、姜片、盐、料酒、酱油、炖肉料包（超市有卖，就不用自己配了），这样一次做好的牛肉可以用保鲜盒放冰箱里分次吃，我一般是一个星期内吃完，大概也就两顿吧，汤也可冷藏起来备用；

土豆和番茄都切块；

锅内倒入两大匙油，葱姜爆锅，下土豆翻炒，然后下西红柿翻炒，最后下压好的牛肉翻炒，然后填上压牛肉的牛肉汤，要没过土豆，酌量加盐，大火烧开后，中小火加热，直到土豆用筷子可轻易穿过即可关火，加味精撒香菜出锅。