前一天晚上将牛肉洗净切片，加料酒、现磨黑胡椒、淀粉、生抽、老抽搅拌均匀腌制起来放冰箱冷藏。

第二天早上，西兰花撕小朵，白水中放盐烧开焯烫两分钟捞出备用。平底不粘锅放少许橄榄油，5成热不冒烟放入1中腌制好的牛肉，略翻炒至牛肉变色即倒入西兰花，略翻炒，即撒盐盛出。牛肉很容易熟，以免炒太久会老掉咬不动。

牛奶倒入燕麦中，微波炉高火加热2分钟。

猕猴桃去皮对半切开再切片。