卤牛肉切片，不要切的太薄！当然也别太厚！

导油，五分热，到牛肉片下油锅炸，倒进去就可以，别老翻动她

焦黄后起锅，放一边，锅里油乘出些，因为刚才炸牛肉花了不少油现在炒，不需要那么多油嘛

花椒、辣椒、豆豉、老干妈放锅里翻一下，香味出来了就差不多，量根据个人口味放，喜欢麻辣的就可以多放点花椒咯

青椒切块倒入大火翻炒一下

下炸过的牛肉翻炒

感觉卤牛肉的咸淡放盐

色泽差不多了，出锅！我弄的有点发黑勒，因为点了点生抽，我卤的牛肉不太咸的！