红葱头蒸鸡
红葱头蒸鸡的用料：
| 嫩鸡 | 半只 |
| 红葱头 | 七个 |
| 姜 | 三四片 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 鸡粉 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
教您红葱头蒸鸡的家常做法，怎么做红葱头蒸鸡好吃
将红葱头四个切丝，鸡斩小块洗净沥尽水（可以用厨房纸吸水），放入红葱头丝、姜片、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡粉腌制30-60分钟
蒸前再将腌制的鸡块拌少许生粉，这样可以使鸡肉细嫩蒸好后不会出太多水
将剩余的三个红葱头也切丝，炒锅注油烧热，下入红葱头炸至金黄，将炸过的红葱丝连油浇在腌好的鸡块上（我因不想油大，只放了少许油将红葱头丝炒了一下，结果炒得有些糊了，浇在鸡块上，效果不是很好。这一步也可省略，如果用油炸香了红葱头丝浇在上面会更香）
将鸡放入蒸锅中，大火烧开，旺火蒸20分钟即可
