小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇的做法
2013-12-25 发自 心食神 浏览: 标签:

小鸡炖蘑菇的用料:

公鸡1只(2斤左右)
榛蘑约2两
适量
适量
干红辣椒5-6个
生抽小半碗
料酒小半碗
调料适量

教您小鸡炖蘑菇的家常做法,怎么做小鸡炖蘑菇好吃

  1. 鸡洗干净沥干水分,切小块用料酒盐腌10分钟

  2. 榛蘑去除杂质和根部,用清水洗干净,再用温水泡30分钟,浸泡榛蘑的水过滤后可以和鸡一起炖

  3. 放少量油起油锅,放姜片、辣椒炒鸡,把鸡煸透后加泡好的榛蘑一起炒匀

  4. 加入生抽、一点糖、料酒,将颜色炒匀,加入浸泡过榛蘑的水和清水(水没过鸡肉)烧开后去浮沫

  5. 然后放沙锅用小火炖30分钟左右,等鸡肉酥了汤汁浓了(中间要用翻动几次鸡块),可以加盐、葱做好了

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