姜葱炒冬蟹
姜葱炒冬蟹的简介:
秋风起,蟹脚肥,正是一年吃蟹的好时机。蟹有多种吃法,姜葱炒可能是除了清蒸最简单的一种做法了,朴实无华却最耐回味。没有辣子、没有豆豉、没有一切多余的味道,吃的就是原汁原味的蟹的鲜香。
姜葱炒冬蟹的用料:
冬蟹 | 适量 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
教您姜葱炒冬蟹的家常做法,怎么做姜葱炒冬蟹好吃
螃蟹剪掉大钳子,掰开蟹壳,仔细刷洗干净,蟹身斩四大块;葱姜蒜入油锅爆出香味
放入螃蟹,多翻炒一会,烹入料酒,放少量白糖和盐,加小半碗水,放入葱叶,盖上盖子小火焖6、7分钟。待水稍收干前,调水淀粉下锅勾薄芡起锅即可