猪肉末200克，加淀粉、生抽调味，咸味调淡一点，因为后面还会放盐

再放15克左右的水，用手充分把肉末抓匀备用

一小团猪肉末，猪肉占面筋内部约三分之二就可以了，不要塞满了

在面筋上用筷子戳一个小洞

用筷子把肉塞进面筋里

全部塞了肉的面筋备好

猪肉末200克；野生菌子200克；面筋15个；小白菜7颗；姜蒜适量

面筋事先塞好肉末

姜蒜下油锅炒香

倒入面筋炒个1分钟

再倒入野生菌子炒个2分钟

加入清水，莫过面筋的三分之二处

调入5毫升的老抽

盖上锅盖，水开后再小火焖个5--8分钟，开盖把水收干一些，出锅前加入适当的食盐

小白菜焯水后摆盘，盛入烧好的面筋即可