准备所需原料

虾肉去壳取肉

挑去肠泥后，冲洗干净沥去水分

虾肉用料酒，盐，白糖，姜丝，五香粉少许腌制10分钟

洗净的蘑菇切块，黄瓜滚刀切块，香茅切段，香茅根

取几根香茅叶，开水冲泡半碗左右的水备用

平底锅倒入适量食用油，爆香姜丝，蒜瓣，香茅

之后加入腌制好的虾仁翻炒至表面变色

加入蘑菇块继续翻炒

倒入泡好的半碗香茅水

大火烧至汤汁收了一半，加入黄瓜块

倒入适量生抽调味

加入适量盐

最后出锅前，适量的湿淀粉勾芡

勾芡过后汤汁浓稠即可出锅