洗净土豆，鸡蛋，放入冷水锅中，等煮沸。土豆要煮到筷子可轻易穿透土豆。熟了就可以拿出来晾凉了。

这个时候把洋葱，番茄，蒜头切成颗粒状，将半肥瘦猪肉剁碎。分开装。

铁锅洗净（我用的就是家里炒菜的锅子），开火，等锅子够热了放油，先炒香蒜末，再爆炒猪肉，然后放入洋葱粒翻炒，洋葱香味出来了就可以放鸡汤，不用太多。

鸡汤把洋葱稍微变软了就放入番茄烩炒，再加入鸡汤，没过番茄洋葱，稍微闷一下。加点盐，再倒入番茄酱。等它较为浓稠翻炒一下关火。

把鸡蛋，土豆剥开皮放大碗中，加入沙律酱搅拌，沙律酱不用放太多容易腻，可以加入一些鲜奶，就会很好搅拌，但不要一次倒太多，分几次倒够用就行。

拿一个锅煮好煮沸水，加入一点油，为防止意粉沾粘，加入意粉。（包装袋建议煮8分钟，我就建议煮够10分钟，就不会有米心的情况发生了。）

将煮好的意粉汇入刚刚煮好的番茄肉酱中，汤汁稍微沸腾的时候加入芝士，搅拌，融化芝士即可。

选个喜欢的盘子，卷好意粉，铺上番茄肉酱，旁边舀好土豆泥即可。