红烧肉
红烧肉的简介：
自创的红烧肉，只有肉香跟甜甜的味道，底味足，糖味浓，过年来上一道，红红火火。
红烧肉的用料：
| 带皮猪肉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 红糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
教您红烧肉的家常做法，怎么做红烧肉好吃
将猪肉切小块，焯水
焯水以后用温水冲干净，将猪皮上的毛切掉
油多一点，锅不热时加入姜片
姜片的味道出来时，加入葱花，葱花要大，否则容易糊
葱花出来香味，放入肉，煸炒，直到肉的颜色微微金黄，加入适量料酒，加入少量盐，继续煸炒
当肉的香味跟料酒等的香味融合的时候，加入生抽，提鲜，上色，继续炒一会
当香味出来的时候，关小火，加入白糖跟红糖，糖要多，基本是1/3肉的量
翻炒至糖融化，加入开水，蒙过猪肉
大火炖煮，直到汤汁不多时，改为小火，慢慢收汤汁，大约炖40分钟至一个小时
心食神小贴士：
料酒用的是老才臣料酒。炒猪肉时，可用小火，这样不容易糊锅，味道也足。
