腐竹烧肉

腐竹烧肉的做法
2013-12-22 发自 心食神 浏览： 标签：

腐竹烧肉的简介：

既有肉香又有豆香的腐竹烧肉

腐竹烧肉的用料：

猪肉适量
腐竹适量
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
干辣椒适量
白糖适量
酱油适量
料酒适量
盐适量

教您腐竹烧肉的家常做法，怎么做腐竹烧肉好吃

  1. 将腐竹提前用凉水泡好，要久一点

  2. 肉，用水焯一下，切小块

  3. 葱姜切段，备好蒜辫

  4. 锅中倒底油，白糖炒糖色，炒到酱油色，加入八角、花椒、香叶、葱姜蒜炒香，然后加入肉块

  5. 肉块翻炒变色，加入酱油，料酒，煮沸，加入热水，要刚刚盖过肉

  6. 加入腐竹，中火焖十分钟

  7. 最后，勾入水淀粉，盐、味精入味，大火收汁

心食神小贴士：

1，一定用凉水泡腐竹
2，炒糖色的时候控制好，不要炒过

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