香芋扣肉
香芋扣肉的简介：
这道菜于我来说也是一种家的味道，吃到看到总会想起家来。爸爸总会在春节做这道菜。
香芋扣肉的用料：
| 五花肉 | 适量 |
| 香芋 | 适量 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 老干妈 | 适量 |
教您香芋扣肉的家常做法，怎么做香芋扣肉好吃
新鲜的大块五花肉洗净晾干，肉皮上抹一层蜂蜜和少许的酱油
准备多一些的油，烧至五成热左右，用小火，将肉整块放入炸至肉皮呈金黄色，捞出
把走油的五花肉切薄片，香芋稍微切厚一点，拍少许姜葱蒜
放入盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，白酒，将肉和香芋拌匀，腌十五分钟左右
一块肉，一块香芋的码好，装盘，最后在上面撒少许的老干妈
放入高压锅隔水蒸二十分钟左右，就可以了
心食神小贴士：
一、走油的时候五花肉一定要晾干没有水分，这样炸的时候就不怕油溅出来。不过还是要小心操作。二、调酱汁的时候老爸一再强调，一定要放少许的白酒，味道才会出来哦。
三、如果想更好吃，那就更有耐心的把芋头煎一煎，这样蒸出来的芋头就不容易软烂。
