白斩鹅
白斩鹅的简介：
此菜鲜嫩松软，清香不腻。适宜营养不良，气血不足，身体虚弱人食用。而做法简。
白斩鹅的用料：
| 鹅 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
| 小葱，姜，蒜。 | 适量 |
| 油，盐。花椒。 | 适量 |
| 生抽，味精，米酒，料酒。 | 适量 |
教您白斩鹅的家常做法，怎么做白斩鹅好吃
将鹅肉洗净，锅置火上放入凉水，放鹅肉，料酒，少量的花椒焯6分钟。捞起用水冲洗净。
将焯过水的鹅肉上擦点盐，放入容器内放姜片，少量的花椒，放入蒸锅上蒸50分钟。放晾切块。
将葱，姜，蒜，小米椒洗净切碎放入碗中放盐滴入几滴米酒拌匀，油烧至6成热时淋在上面。倒入生抽用勺子舀在切好的鹅肉上面即可。
