脱骨猪蹄

脱骨猪蹄的做法

2013-12-21 发自心食神浏览：标签：美容大鱼大肉下酒菜

脱骨猪蹄的用料：

猪蹄	5只
葱姜	适量
炖肉料包	适量
红曲米	10克
红烧酱油	25克
盐	10克
冰糖	50克
料酒	25克
鸡精	10克
黄豆酱	50克

教您脱骨猪蹄的家常做法，怎么做脱骨猪蹄好吃

准备原料
猪蹄洗净后，凉水入锅
焯水15分钟，捞出猪蹄备用
现在的猪蹄确实很干净，但要用小刀刮净缝隙之间的杂物
为避免猪蹄长时间的炖煮巴锅底，放一个铁蒸屉，将红曲米；炖肉料分别装入料包中
倒入清水，按照上面所说的比例放入各种调料煮开1-2分钟
放入猪蹄，然后关火，盖盖。泡至一夜，才能让整只猪蹄泡透入味
第二天大火煮开后，转小火炖煮3个小时即可开花

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