海米烧冬瓜
海米烧冬瓜的用料：
| 冬瓜 | 适量 |
| 海米 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 猪油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 海米水 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
教您海米烧冬瓜的家常做法，怎么做海米烧冬瓜好吃
冬瓜去皮，一定要舍得，将厚皮全部去掉
冬瓜要切长条，不易碎。切片易碎
海米提前用清水加料酒泡好，备用
海米一定要给足，一盘菜约一手勺的量。否则味不足
焯冬瓜时，时间不能太短，约一分钟。可不过凉水
锅中放猪油及植物油，先用小火炒香海米，再放葱姜丝。依次放入冬瓜；海米水，鸡精，少盐，水约为冬瓜的一半，点入几滴老抽即可，千万别多，否则变黑。焖片刻，勾芡即可
心食神小贴士：
一、有芡汁，鲜香软糯。二、海米足，味道才足。
