芫爆鸡胗

芫爆鸡胗的做法

2013-12-20 发自心食神浏览：标签：家常菜

芫爆鸡胗的用料：

鸡胗	400克
香菜	100克
干椒丝	8克
酱油	1小匙
料酒	2小匙
醋、盐	适量

教您芫爆鸡胗的家常做法，怎么做芫爆鸡胗好吃

鸡胗洗净用刀刮去表面的黄皮和油脂
小锅烧开水，放入1小匙料酒下入鸡胗。鸡胗在沸水中焯2~3分钟
将焯好的鸡胗切成薄片
锅内放油，放入干辣椒丝炸脆香捞出。用炸干辣椒丝的油爆炒鸡胗
加入酱油、料酒、醋继续翻炒
加入香菜炒均匀后放入炸好的干辣椒丝加盐调味儿出锅

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