豆腐羹

豆腐羹的做法

2013-12-20 发自心食神浏览：标签：汤羹家常菜

豆腐羹的用料：

南豆腐	适量
肥瘦肉	适量
木耳	适量
鲜蚕豆瓣	适量
胡萝卜	适量
葱	适量
姜	适量
高汤	适量
淀粉	适量
盐	适量
鸡精	适量
胡椒粉	适量

教您豆腐羹的家常做法，怎么做豆腐羹好吃

肥瘦肉剁碎，加水、淀粉做成小肉丸，过油炸
豆腐切小方块，下开水焯去豆腥味
锅内倒油，放葱、姜爆香后放入炸好的小肉丸，放入可以没过肉丸的高汤
约半小时后，放入豆腐、木耳、鲜蚕豆瓣、胡萝卜
等蚕豆瓣酥软后，放盐、鸡精、胡椒粉调味，最后推一点水淀粉

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