酸菜汆羊肉的简介：

羊肉片按老北京的做法是必须多腌渍一会的，香油、醋、酱油、蒜茸的味道都细细的渗入到羊肉片里，把味吸足的羊肉只需放在酸菜上用热气汆一下关火就熟的很嫩很嫩的了。可是味道却一点也不差，这就是中国烹调的高深之处。可以根据原材料的烹制方法果断的变化为提前入味。完美的酸菜羊肉就热热乎乎的上桌了，每当我和妞懒得时候就来这道好吃下饭永远吃不够热乎乎的酸菜羊肉，俺俩吃饱喝足后就觉得生活是如此完美，完美的就像酸菜羊肉一样。呵呵！好吃的人的快乐都是简单的！这几天还要下雪，寒流继续肆虐啊，各位童鞋保重身体，多吃御寒啊！

酸菜汆羊肉的用料：

教您酸菜汆羊肉的家常做法，怎么做酸菜汆羊肉好吃

心食神小贴士：

先说说羊肉：其性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
再说酸菜：　酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。