蒜香辣味红烧鱼

蒜香辣味红烧鱼的做法

2013-12-20 发自心食神浏览：标签：红烧家常菜

蒜香辣味红烧鱼的用料：

带鱼	适量
葱姜丝	少许
蒜末	少许
彩椒丝	少许
辣椒	少许
生抽	少许
老抽	少许
白糖	少许
味精	少许
胡椒粉	少许
料酒	少许

教您蒜香辣味红烧鱼的家常做法，怎么做蒜香辣味红烧鱼好吃

带鱼宰杀清洗干净再切成段，再用纸巾将鱼表面擦拭干
锅烧热加油，逐一放入带鱼段，用中火来煎制带鱼的两面，等到带鱼煎成金黄色的时候放入葱姜蒜一起煎出香味，再淋上料酒，加入蒜蓉辣椒酱、生抽、老抽、白糖和胡椒粉，转动炒锅让带鱼上酱色以后再加入沸水，转小火来焖制
等到汤汁鲜浓，带鱼酥烂的时候，再转大火收汁，最后撒上彩椒丝淋点明油，即可出锅

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