腊肉煮爆豆腐

腊肉煮爆豆腐的做法
2013-12-20 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜

腊肉煮爆豆腐的用料:

腊肉1小块
豆腐1块
辣椒6个
青椒1个
花椒适量
适量
适量
适量
食用油适量
鸡精适量
酱油适量

教您腊肉煮爆豆腐的家常做法,怎么做腊肉煮爆豆腐好吃

  1. 腊肉放在水中煮软备用,锅烧热后放入食用油,油温到达九成热的时候放入小方块豆腐,炸至两面金黄即可

  2. 将炸好的豆腐切成长条备用

  3. 另支一锅,锅烧热后放入少量油,油热后放入花椒,香后放入切好的腊肉

  4. 腊肉炒至肥肉成透明状后放入大蒜、姜、葱、辣椒一起翻炒

  5. 放入豆腐条一起翻炒出香味

  6. 加入少量水或高汤大火烧开后改小火盖上锅盖煮5分钟左右

  7. 待剩少许汤时放入切好的青椒,大火一起翻炒至青椒变色时加入少量酱油和鸡精搅拌均匀即可出锅

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