苦瓜马蹄

苦瓜马蹄的做法
2013-12-19 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜快手菜

苦瓜马蹄的简介:

苦瓜苦、寒。归脾、胃、心、肝经。有清热祛心火、解毒、明目、补气益精、止渴消暑、治痈。

苦瓜马蹄的用料:

苦瓜适量
马蹄适量
红椒适量
生抽适量
适量
蠔油适量
鸡精适量

教您苦瓜马蹄的家常做法,怎么做苦瓜马蹄好吃

  1. 苦瓜彻底去内瓤,切薄片,用盐腌约20分钟后,沥去析出水分(这样可有效去除大半的苦味,也可切片后氽水以去除苦味)

  2. 马蹄去皮切薄片、红椒切圈,备用

  3. 锅坐油,下红椒爆香,入苦瓜翻炒一会,再加入马蹄同炒

  4. 调生抽、盐、蠔油、鸡精,翻匀即可出锅

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