莲藕菠萝炒鸡丁

莲藕菠萝炒鸡丁的做法
2013-12-19 发自 心食神 浏览： 标签：家常菜

莲藕菠萝炒鸡丁的用料：

鸡腿肉适量
藕适量
菠萝适量
西芹适量
红菜椒适量
盐适量
胡椒粉适量
蛋清适量
淀粉适量
白糖适量
葱适量
姜适量
蒜适量

教您莲藕菠萝炒鸡丁的家常做法，怎么做莲藕菠萝炒鸡丁好吃

  1. 鸡腿肉切丁，用盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉上浆入味五分钟

  2. 菠萝切小丁、西芹切丁、红菜椒切丁

  3. 藕去皮切丁（用清水侵泡防止变色）

  4. 开水放油盐，将藕丁焯熟捞出（煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑）

  5. 锅内放少许油，将鸡丁滑熟捞出留底油

  6. 煸香葱姜蒜放入西芹藕丁加盐、白糖调味放入滑好的鸡丁红彩椒丁可以用水淀粉勾一个薄欠出锅，用菠萝小丁撒在菜上香味扑鼻

  7. 用的藕片围边摆盘，还用了剩下的菠萝片，另外还有小红辣椒圈

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